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不老長寿と永遠の果実 「戸田香果橘マーマレード」 ガラスビン入り 125g (箱付き)

日本のこころ「たちばな」
橘(たちばな)は日本固有の柑橘で、常世の国から不老長寿の妙薬としてもたらされたとされています。
「右近の桜・左近の橘」と言われひな飾りにもありますが、実物はくだもの屋さんでも売っていないし、加工品もあまりありません。
ところが、実は加工すると独特の香りが楽しめるたいへん美味しい果実なのです。

加工に手間がかかる
それではなぜ橘のマーマレードはどこにもないのでしょうか?
実は、橘を真面目に加工するととっても高い商品になってしまうから。
橘の果実は、ひとつがたった10グラム!
甘夏と比べて20〜30倍の数を加工しなければなりません。

手を抜かずに加工
それでも他の柑橘にはない橘の美味しさと香りを味わってみたい、というお客様のために数量はわずかですが、本格的な製法できちんと美味しさをひきだしました。
手作業で丁寧に皮をむき、種を取り出し、果汁を絞り、ペクチンを抽出して、20〜30℃で煮詰めることで、橘の良さを最大限に引き出しています。
なんと、ひとビン(125g)のために、タチバナの果実を約25個(250g)も使用しています。



名称:マーマレード
原材料名:橘(静岡県戸田産)、北海道産てんさい糖グラニュー
内容量:125グラム
賞味期限:2017.8.1
保存方法:開封後要冷蔵
製造者:マコジャパン株式会社
製造番号:P15029-001


ご注意:戸田香果橘は無農薬栽培ではなく、減農薬栽培です。
実がついてから摘採までは、農薬散布は行われていません。
商品コード : P029
製造元 : macot japan
希望小売価格 : 2,778
価格 : 円(税抜き円)
数量    残りあと0個
 

静岡県沼津市戸田

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  • 原料に使用した「戸田香果橘(へだたちばな)」は静岡県沼津市の戸田地区の山中に自生している日本固有種のニホンタチバナ(ヤマトタチバナ)橘の枝を麓の農園に接いで栽培したものです。 よくある橘のほとんどは外来種のコウライタチバナかその雑種ですが、戸田香果橘古代の日本人が愛した橘の遺伝子を純粋に受け継いだ希少な橘なのです。

  • 不老長寿の薬「橘」 垂仁天皇は常世の国にある不老長寿の薬「非時香果(ときじくのかくのこのみ)」をタジマモリという人に探させました。タジマモリが十数年の歳月をかけて海の向こうの常世の国から持ち帰ったときには、天皇はすでに崩御された後でした。 その「非時香果」が今の「橘」であると日本書紀や古事記にあります。 (戸田から眺める赤富士)

  • 戸田香果橘の農園では、5月中旬に白い花が開花します。農園にはタチバナの良い香りが立ち込め、ミツバチやアゲハ蝶が乱れ飛びます。 12月ごろに収穫が行われます。

この商品についてのレビュー

レビュー件数:1

評価

2016/06/09

Yoshikoさん

上品な甘さと大人の苦み。丁寧に加工された皮がふんだんにはいっていてとても贅沢な気分になれます。疲れた時にはこちらを一掬い。心も体もほっこりできます。

1件〜1件 (全 1件)

 
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